Най-страхотните закуски в света

The Pig’s Inn е дребна къща за посетители в планинското село Xidi, на към пет часа път с трен от Шанхай. Реставриран през 2008 година от двойка поети, ханът се състои от поредност от свързани между тях къщи с открити дворове, които са типични за античната архитектура Хуей. Стилът ще ви е прочут от кино лентата „ Клекнал тигър, прикрит змей “, който е сниман в близкото село Хункун.

Сутрините в Pig’s Inn постоянно стартират с угощение. Пълното меню за закуска включва зелен зеленчуков ориз от Хуангшан с маринована горчица, задушено свинско бао, твърдо сварени яйца, пържени бамбукови издънки с горчица, яйца, бъркани със зелени чушки, кнедли с оцет, палачинки с свеж лук, пържени тестени пръчици, задушени сладки картофи и чай. Когато създателят на храни Майкъл Зи – най-известен със основаването на акаунта в Instagram
@symmetrybreakfast – живееше в Шанхай със брачна половинка си Марк, те понякога бягаха в Pig’s Inn за спокойни нощи, последвани от обилни закуски. „ Разходката през дворовете към утринния обред на ох и аах и безредие на чинии с идване на повече храна постоянно е било източник на благополучие “, споделя той.

Сутрешното разпространяване в Pig's Inn е включено в новата книга на Зи, (Bloomsbury) и въплъщава типа закуска, който си разрешаваме единствено когато пътуваме и имаме време и предпочитание за такава спокойна закуска. За мен закуските от последващо равнище са една от главните наслади на пътуването и има нещо в закуските, които съм консумирал в чужбина – над и над другите хранения – което ги отличава.

Дори и най-скромните закуски провокирам приятни мемоари: café au lait, който отпих от купа за първи път по време на обменно пътешестване до Франция; димящите горещи идли (оризови сладкиши) със самбар дал и кокосово лютеница, които белязаха първия ми ден в Индия; спаначеният къс и фредо капучино, сграбчени на път за плажа в Гърция; и американските вечерни закуски, които са се трансформирали в ритуал на всяко пътешестване до Щатите.